Đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Lý Sơn (Hà Nội)

vitamin B.

vitamin C.

vitamin D.

vitamin A.

6 bước.

2 bước.

4 bước.

3 bước.

Không dùng các thiết bị có dấu hiệu nứt, gãy, bong tróc lớp vỏ cách điện hoặc có dấu hiệu rò ri điện.

Sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Không đun nấu, đựng đồ ở nhiệt độ quá cao.

Ngắt điện, lau chùi sạch, để khô ráo các thiết bị điện khi không có nhu cầu sử dụng.

Đồng/kg.

Quả.

Lít.

Kg.

Làm các loại bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm bột mì.

Ném và phân loại các sản phẩm là đồ ăn, đồ uống khác nhau.

Rửa, thái, đong và trộn thực phẩm để nấu.

Thiết lập, vận hành và giám sát máy móc và lò nướng để trộn, nướng và chế biến bánh mì, sản phẩm bánh kẹo khác.

Nón, mũ bếp bánh, giày chống trơn trượt, găng tay chống nhiệt,...

Đồ bảo hộ màu xanh, giày chống trơn trượt, găng tay len,...

Nón, mũ bếp trưởng, găng tay cách nhiệt, khẩu trang,...

Tạp dề, găng tay và giày bảo hộ, dụng cụ lau bếp,...

Khuếch (Aspergillus flavus).

Dư lượng sinh vật.

Móng kim loại, thuỷ tinh, tóc, bụi bẩn.

Độc tố Tetrodotoxin trong

Vi khuẩn Salmonella

Tóc, Móng tay

Bụi, bùn, sỏi đá nhỏ.

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Hạn chế va đập do dễ vỡ hoặc bong tróc lớp men, mẻ, nứt,...

Lau chùi sạch, để khô ráo sau khi sử dụng.

Phải khóa bình gas sau khi sử dụng.

Sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, sơ chế và chế độ ăn theo yêu cầu kỹ thuật.

Tư vấn lên thực đơn.

Lập kế hoạch, thiết kế đơn vị và giám sát toàn bộ khu bếp.

Vận chuyển máy móc sản xuất (như máy sấy, máy lạnh).

chất béo, tinh bột, đường.

tinh bột, đường, chất xơ.

chất đạm, tinh bột, đường.

đường, chất đạm, chất xơ.

Quáng gà, giảm khả năng miễn dịch.

Quá trình lão hóa diễn ra nhanh chóng, nguy cơ mắc một số bệnh lí tim mạch.

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người trưởng thành.

Chán ăn, các triệu chứng về thần kinh.

Miligram.

Gam.

Kilogam.

Mililit.

Sấy thăng hoa, sấy tuần hoàn khi nóng, sấy bơm nhiệt, sấy lạnh và sấy năng lượng mặt trời.

Sấy thăng hoa, sấy tuần hoàn khi lạnh, sấy bơm nhiệt, sấy lạnh và sấy năng lượng mặt trời.

Sấy thăng hoa, sấy tuần hoàn khi nóng, sấy bơm nhiệt, sấy nóng và sấy năng lượng mặt trời.

Sấy thăng hoa, sấy tuần hoàn khi nóng, sấy bơm nhiệt, sấy lạnh và sấy năng lượng điện.

Là người quản lí các khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến.

Là người phục vụ các món ăn tại nhà hàng, cửa hàng ăn nhanh.

Là người chỉ huy, chịu trách nhiệm toàn bộ khu bếp tại nơi làm việc của mình.

Là người giám sát việc lập kế hoạch, tổ chức các bữa ăn.